持続可能な海の恵み：責任ある水産物を選ぶための世界共通ガイド

海は世界中の何十億もの人々に食料と生活の糧を提供しています。しかし、持続可能でない漁業、生息地の破壊、気候変動が、驚くべき速さで海洋生態系を脅かしています。消費者として、私たちは情報に基づいた責任あるシーフードを選択することで、前向きな変化を促す力を持っています。この包括的なガイドは、複雑なシーフードの世界を理解し、未来の世代のためにより健康な海に貢献するための知識とツールを提供します。

持続可能なシーフードの重要性を理解する

乱獲（魚が繁殖するよりも速いペースで漁獲すること）は、海洋生態系に対する主要な脅威です。これは魚類資源の枯渇につながり、食物網を混乱させ、サンゴ礁や海草藻場のような脆弱な生息地を破壊します。無責任な養殖（魚の養殖）も、廃棄物や病気による汚染、養殖場を作るための生息地破壊、外来種の拡散など、悪影響を及ぼす可能性があります。

持続可能なシーフードを選ぶことは、以下のために不可欠です：

• 海洋生物多様性の保護： 多様な魚種と、それらが生息する複雑な生態系の生存を確保します。
• 健康な海の支援： 海洋生物のバランスと、酸素生成や炭素隔離といった海が提供する重要なサービスの維持に貢献します。
• 生活の確保： 漁業コミュニティと、健全な魚類資源に依存する経済を持続させます。
• 食料安全保障の確保： 増加する世界人口に対し、信頼できる栄養豊富なタンパク源を提供します。

持続可能なシーフードにおける主要概念

特定のシーフードを選ぶ前に、いくつかの主要な概念を理解することが不可欠です：

• 最大持続生産量 (MSY)： 魚類資源の再生産能力を損なうことなく、無期限にわたって漁獲できる最大の平均漁獲量。
• 混獲： 漁業活動中に意図せず捕獲される非対象種（イルカ、海鳥、ウミガメなど）。混獲を最小限に抑えることは、持続可能な漁業の重要な側面です。
• 生息地の損害： 漁具や養殖活動による海洋生息地（サンゴ礁、海草藻場、マングローブなど）の破壊。
• トレーサビリティ： 水産物をその起源（漁船または養殖場）から消費者まで追跡する能力。トレーサビリティは、水産物が合法的かつ持続可能な方法で供給されていることを保証するのに役立ちます。
• 養殖と天然： 養殖は水生生物を育てることを指し、天然の水産物は自然環境から漁獲されます。養殖も天然漁業も、採用される方法によって持続可能にも、持続不可能にもなり得ます。

シーフードラベルの解読：認証を理解する

水産物認証は、消費者が持続可能な方法で供給された製品を識別するための貴重なツールです。以下は、最も広く認知され、信頼されている認証の一部です：

• 海洋管理協議会 (MSC)： MSC認証は、環境への影響を最小限に抑え、魚類資源を効果的に管理するなど、持続可能な漁業のための厳格な基準を満たす天然漁業に適用されます。世界中の水産製品にある青いMSCラベルを探してください。
• 水産養殖管理協議会 (ASC)： ASC認証は、責任ある養殖慣行に焦点を当て、養殖場が環境および社会的影響を最小限に抑えることを保証します。ASCラベルは、サーモン、エビ、ティラピアなどの養殖水産製品に見られます。
• 最適養殖規範 (BAP)： BAP認証は、様々な養殖種を対象とし、環境、社会、食品安全性の懸念に対応しています。BAP認証製品にはしばしばBAPロゴが表示されています。
• フレンド・オブ・ザ・シー： フレンド・オブ・ザ・シーは、特定の持続可能性基準を満たす天然および養殖の両方の水産物を認証します。
• フェアトレード認証水産物： 主に社会的・経済的側面に焦点を当てていますが、フェアトレード認証には環境への配慮も含まれています。漁業コミュニティが公正な価格を受け取り、労働者が安全で公平な労働条件を確保できるようにします。

重要事項： 認証は役立つガイドですが、常に自分で調査し、購入する水産物の特定の漁業や養殖場について詳しく知ることが賢明です。

漁法とその影響を理解する

異なる漁法は海洋生態系に様々な影響を与えます。最も一般的な方法には以下のようなものがあります：

• トロール漁： 海底に沿って大きな網を引く漁法。底引き網は、サンゴ礁や海草藻場などの底生生物の生息地に大きな損害を与え、高い混獲率につながる可能性があります。水柱の中の魚群を狙う中層トロール漁は、一般的に海底への影響は少ないですが、それでも混獲が発生する可能性があります。
• はえ縄漁： 餌を付けたフックが付いた長い縄を使って魚を捕る漁法。適切な緩和措置が講じられない場合、海鳥、ウミガメ、サメの混獲につながる可能性があります。
• 刺し網漁： 水柱に垂直に吊るされた網を使用する漁法。刺し網は非対象種を絡ませ、混獲につながる可能性があります。
• まき網漁： 魚群を大きな網で囲み、網の底を絞って捕獲する漁法。まき網漁は適切に行われれば比較的選択的ですが、イルカや他の海洋哺乳類の混獲につながることもあります。
• 一本釣り： 漁師が竿と糸を使って魚を一度に一匹ずつ釣る、非常に選択的な漁法。この方法は混獲と環境への影響が最小限です。
• かご・わな漁： 甲殻類やその他の底生生物を捕獲するために使用されます。かご・わな漁は他のいくつかの方法よりも混獲率は低いですが、適切に設計・管理されないと海洋動物にリスクをもたらす可能性があります。
• けた網漁： 海底から貝類を採集するために使用されます。けた網漁は底生生物の生息地に大きな損害を与える可能性があります。

持続可能な選択肢： 一本釣り、かご・わな漁（脱出パネル付き）、手採りなど、選択的な方法で漁獲されたシーフードを探しましょう。底引き網やけた網漁のような破壊的な方法で漁獲されたシーフードは避けてください。

情報に基づいた選択：地域ごとの考慮事項と種に特化した情報

水産物の持続可能性は、地域、魚種、採用されている漁法によって異なります。以下に、地域ごとの考慮事項と種に特化した例をいくつか挙げます：

北米

• 持続可能な選択肢： 天然アラスカサーモン（特にベニザケとカラフトマス）、太平洋オヒョウ（はえ縄漁で漁獲）、養殖カキ（適切に管理された養殖場から）、アメリカイチョウガニ（持続可能な管理漁業から）。
• 避けるべきもの： 輸入エビ（しばしば環境的に問題のある養殖場から）、大西洋タラ（乱獲）、マジェランアイナメ（チリ産シーバス）（しばしば違法に漁獲）。

ヨーロッパ

• 持続可能な選択肢： 北海ニシン（MSC認証）、養殖ムール貝（適切に管理された養殖場から）、サバ（持続可能な管理資源から）。
• 避けるべきもの： ヨーロッパウナギ（絶滅危惧種）、大西洋クロマグロ（乱獲）、一部のタラ（地域と漁法による）。

アジア

• 持続可能な選択肢： 養殖海藻（環境に配慮した養殖場から）、持続可能な方法で漁獲された貝類、特定の種類のマグロ（地域と漁法による）。可能な場合はASCなどの認証を探してください。
• 避けるべきもの： フカヒレスープ（サメの乱獲の主要因）、違法に漁獲された水産物、出所不明の水産物。信頼できる持続可能性に取り組む業者を調査して選びましょう。

南米

• 持続可能な選択肢： 沿岸部の持続可能な管理漁業、特に責任ある漁法を実施しているもの。認証された漁業からのコルビナや特定の種類のヘイクなどを探してください。
• 避けるべきもの： 一部の地域での持続可能でないエビ養殖や、保護区からの違法漁獲された魚。

アフリカ

• 持続可能な選択肢： 適切に管理されたコミュニティ漁業からの、地元の持続可能な方法で漁獲された魚。伝統的で持続可能な方法を用いる小規模漁師を支援することが重要です。
• 避けるべきもの： 外国船による違法漁獲された水産物や、地域の生態系を損なう持続可能でない漁法。

リソース： モントレーベイ水族館のシーフードウォッチ（多言語で利用可能）や、お住まいの地域の地元NGOが提供するシーフードガイドを参照し、種ごとの推奨情報を確認してください。

持続可能なシーフードにおける養殖の役割

養殖は、増大する世界の水産物需要を満たす上で重要な役割を果たす可能性がありますが、それは責任ある方法で行われなければなりません。持続可能な養殖には以下が含まれます：

• 環境への影響を最小限に抑える： 汚染を減らし、生息地の破壊を防ぎ、病気の蔓延を抑制する。
• 持続可能な餌資源の使用： 天然魚から作られる魚粉や魚油への依存を減らし、藻類や昆虫などの代替餌原料を探求する。
• 生物多様性の促進： 遺伝子組み換え生物（GMO）の使用を避け、地域の生態系を保護する。
• 社会的責任の確保： 養殖業の労働者に公正な賃金と安全な労働条件を提供する。

持続可能な養殖の選択肢： ASC認証の養殖水産物を探し、環境と社会的責任を優先する養殖場を支援しましょう。例としては、適切に管理された養殖場からの養殖ムール貝、カキ、海藻などがあります。

違法・無報告・無規制（IUU）漁業との闘い

IUU漁業は、海洋生態系と持続可能な漁業にとって大きな脅威です。これは保護活動を妨害し、市場を混乱させ、しばしば人権侵害を伴います。消費者は、以下の方法でIUU漁業との闘いに協力できます：

• 信頼できる供給源からシーフードを選ぶ： トレーサビリティと持続可能性を優先する小売業者やレストランからシーフードを購入する。
• 認証を探す： MSCやASCのような信頼できる組織によって認証された漁業や養殖場を支援する。
• 不審なほど安いシーフードに注意する： 異常に低い価格は、そのシーフードが違法に漁獲または取引されたものである可能性を示している場合があります。
• 不審な活動を報告する： 小売業者やレストランが違法に漁獲されたシーフードを販売している疑いがある場合は、適切な当局に報告してください。

食卓を超えて：持続可能なシーフードを支援する他の方法

情報に基づいたシーフードの選択は、解決策の一部に過ぎません。持続可能なシーフードを支援する他の方法は以下の通りです：

• シーフード全体の消費を減らす： 食生活にもっと植物由来のタンパク源を取り入れることを検討する。
• 持続可能な漁業コミュニティを支援する： 持続可能な方法を用いる地元の漁師から直接購入する。
• より強力な規制を提唱する： 選挙で選ばれた公職者に連絡を取り、持続可能な漁業管理とIUU漁業との闘いを促進する政策を支持するよう促す。
• 他の人を教育する： 持続可能なシーフードに関する知識を友人、家族、同僚と共有する。
• ビーチクリーンアップに参加する： 沿岸環境からプラスチック汚染やその他のゴミを取り除く手助けをする。
• 海洋保護団体を支援する： 海洋生態系を保護するために活動している団体に寄付したり、ボランティアとして参加したりする。

持続可能なシーフードの未来

持続可能なシーフードの未来を創造するには、消費者、漁師、養殖業者、政府、研究者の協力的な努力が必要です。情報に基づいた選択をし、責任ある慣行を支援し、強力な規制を提唱することで、私たちは海の資源が未来の世代にも利用可能であることを保証する手助けができます。

重要なポイント：

• 認証された持続可能なシーフードを選ぶ： MSCやASCのようなラベルを探す。
• 漁法を理解する： 選択的で影響の少ない方法で漁獲されたシーフードを選ぶ。
• 責任ある養殖を支援する： 環境と社会的責任を優先する養殖場からの養殖シーフードを選ぶ。
• IUU漁業と闘う： 信頼できる供給源からシーフードを購入し、不審なほど安い価格に注意する。
• シーフード全体の消費を減らす： 食生活にもっと植物由来のタンパク源を取り入れる。
• 自分自身と他の人を教育する： 持続可能なシーフードの問題について常に情報を得て、その知識を他の人と共有する。

これらのステップを踏むことで、私たちは皆、より健康な海とより持続可能なシーフードの未来に貢献することができます。

さらなる学習のためのリソース

• モントレーベイ水族館シーフードウォッチ： https://www.seafoodwatch.org/
• 海洋管理協議会 (MSC)： https://www.msc.org/
• 水産養殖管理協議会 (ASC)： https://www.asc-aqua.org/
• 国連食糧農業機関 (FAO)： http://www.fao.org/fishery/en